Nová štúdia spochybnila známe pravidlo o bielkovinách. Odporúčaná dávka nemusí podporovať zdravie ani dlhovekosť – Životospráva – Zdravie
Nová štúdia o bielkovinách spochybňuje tradičné odporúčania
Nové výskumy ukazujú, že tradičné odporúčania týkajúce sa príjmu bielkovín nemusia byť optimálne pre každého, pričom sa objavujú otázky o ich vplyve na zdravie a dlhý život. Zvýšený príjem bielkovín môže prispieť k budovaniu svalov, zabezpečeniu pocitu sýtosti a podpori zdravej staroby, no kolo tohto problému je omnoho schúlenejšie a komplexnejšie.
Čo hovorí nová štúdia
Článok od Chrisa Macdonalda z University of Cambridge, publikovaný v časopise Frontiers in Nutrition, vyjasňuje, že súčasné oficiálne normy bielkovín vznikli skôr ako minimum na ochranu pred nedostatkom, než ako smernica na optimalizáciu zdravia. Napriek tomu, že ich príjem sa veľmi líši v závislosti od veku, hmotnosti a celkového zdravotného stavu, nie sú všetci ľudia rovnakí, a preto je potrebné uvažovať nad individuálnymi potrebami.
Odporúčania pre bielkoviny: aktualizácia a variabilita
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je referenčný príjem bielkovín pre dospelých stanovený na 0,83 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená, že osoba s hmotnosťou 70 kilogramov bude potrebovať približne 58 gramov bielkovín denne, čo pokrýva základné potreby väčšiny populácie, avšak nenaznačuje optimálnu úroveň pre športovcov alebo starších ľudí, ktorí si chcú zachovať svalovú hmotu.
Od minimálnych k optimálnym hodnotám
Macdonald navrhuje presunúť odporúčania od „holého minima“ k cieľom, ktoré podporujú dlhodobú výkonnosť. Pre aktívnych dospelých pripadá na 0,7 gramu bielkovín na libru (asi 1,5 gramu na kilogram), pričom táto potreba sa môže ešte zvýšiť pri intenzívnom cvičení alebo v starobe.
Dôležité je plánovanie a zdroje bielkovín
Podľa odborníkov nemusí byť konzumácia proteínových nápojov potrebná pre každého. Väčšina ľudí môže svoj denník príjem pokryť bežnou stravou, pričom je vhodné rozložiť konzumáciu bielkovín po celý deň. Rôzne zdroje bielkovín ako vajcia, tvaroh, ryby a rastlinné alternatívy ako fazuľa a šošovica ponúkajú nielen bielkoviny, ale aj dôležité živiny a vlákninu.
Vyvážená strava je kľúčová
Dôležité je zdôrazniť, že nadmerná konzumácia bielkovín by nemala vytesniť iné dôležité nutričné prvky, ako sú vlákna, ovocie, zelenina a zdravé tuky. Kvalita stravy zostáva dôležitejšia než len číslo na obale proteínovej tyčinky. Nie je dobré, keď sa snaha o vysoký príjem bielkovín zameriava predovšetkým na spracované potraviny, ktoré môžu zvyšovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Bielkoviny a cvičenie
Význam bielkovín nespočíva iba v ich konzumácii, ale najmä v kombinácii s pravidelným cvičením. Akákoľvek stratégia na dlhú životnosť, ktorá ignoruje pohyb, chýba dôležité komponenty. Zvýšenie príjmu bielkovín môže mať prospech, ale na maximum sa efekt dosiahne v spojení s fyzickou aktivitou.
Individuálne prístupy v diétach
Pre každého jednotlivca je potrebné prispôsobiť množstvo bielkovín podľa veku, zdravotného stavu a životného štýlu. Obzvlášť u pacientov s obličkovými chorobami je zásadné prispôsobiť stravovací plán individuálne, pričom sa treba riadiť aktuálnym zdravotným stavom a potrebami.
Záver
Nová štúdia poukazuje na to, že tradičné prístupy k bielkovinám môžu potrebovať aktualizačné úpravy, pričom faktory ako vek, zdravotný stav a ciele jednotlivca hrajú kľúčovú úlohu. Dôležité je zhromaždiť dostatok informácií o individuálnych potrebách a neváhať vyhľadávať odborné poradenstvo v oblasti výživy.
