Zemiaky, mrkva a tekvice v jednej pivnici? Hrozí zničenie úrody

Zemiaky, mrkva aj tekvice v jednej pivnici? Takto si môžete zničiť úrodu

Zemiaky začnú klíčiť, mrkva vädne a tekvice hnijú, hoci ste uskladnili zdravú úrodu. Nie všetkým druhom zeleniny totiž vyhovuje rovnaká teplota a vlhkosť. Koreňovej zelenine prospieva chlad a vysoká vzdušná vlhkosť, zemiaky potrebujú tmu a tekvice suchšie a teplejšie prostredie. Cibuľa a cesnak tiež nechcú vlhkosť.

Pred uskladnením úrodu roztrieďte. Odkladajte iba zdravé, nepoškodené kusy. Zeleninu s otlačeninami, prasklinami či známkami hniloby spotrebujte čo najskôr. Jediný kaziaci sa kus môže byť zdrojom infekcie pre ostatné.

Zemiaky patria do tmy

Po zbere nechajte hľuzy osušiť a zahojiť drobné poranenia, potom ich pretrieďte. Skladujte ich v tme, chlade a pri pomerne vysokej vzdušnej vlhkosti, pri teplote približne 4 až 7 °C. Pri vyššej teplote skôr klíčia a strácajú vodu, príliš nízka teplota podporuje premenu škrobu na cukry. Nedávajte ich do nepriedušných plastových vriec, vhodnejšie sú vzdušné debničky alebo koše.

Korene nesmú vyschnúť

Mrkva, petržlen, paštrnák, cvikla či zeler vydržia najdlhšie pri teplote približne 0 až 2 °C a vysokej vzdušnej vlhkosti. Po zbere odstráňte vňať, pretože cez listy by korene strácali vodu. Neodrezávajte zbytočne veľkú časť koreňového krčka a korene pred skladovaním neumývajte. V pivnici ich možno ukladať do debničiek s mierne vlhkým pieskom, korene sa nemajú tlačiť jeden na druhý.

Tekvice potrebujú teplejšie prostredie

Zimné tekvice po zbere potrebujú približne 7 až 10 dní tepla a sucha, aby sa spevnila šupka a zacelili drobné poranenia. Následne ich uložte na suché, dobre vetrané miesto približne pri 10 až 15 °C. Plody ukladajte v jednej vrstve, ponechajte im stopku a neklaďte ich priamo na studenú vlhkú podlahu.

Cibuľa potrebuje sucho

Cibuľa a cesnak musia byť pred uložením dobre vyzreté a dôkladne vysušené. Uložte ich na suchom, chladnom a vzdušnom mieste, vhodné sú plytké debničky, sieťky alebo zavesené zväzky. Uzavretá nádoba bez cirkulácie vzduchu nie je vhodná.

Kam s úrodou bez pivnice

Nevykurovaná garáž alebo komora môže pivnicu nahradiť, ak v nej teplota neklesá pod nulu. Teplomer je prakticky nevyhnutný, pri stene a pri podlahe môže byť výrazne chladnejšie. Koreňovú zeleninu umiestnite do najchladnejšej časti a chráňte pred vysychaním, zemiaky pred svetlom. Balkón poslúži iba dovtedy, kým úroda nezamŕza. Chladnička je vhodná pre menšie množstvo koreňovej zeleniny, ktorú vložte do perforovaného vrecka a kontrolujte kondenzáciu.

Pozor na mráz a pravidelná kontrola

Zemiaky ani koreňovú zeleninu nenechajte zamrznúť, po rozmrazení sú poškodené pletivá mäkké a náchylné na rýchle kazenie. Úrodu nestačí na jeseň uložiť a vrátiť sa k nej až o niekoľko mesiacov. Aspoň raz týždenne prezrite debničky a problémové kusy okamžite odstráňte. Mäkké miesta a hnilobu vyberte, pri plesni odstráňte napadnutú zeleninu aj kusy, ktoré sa jej dotýkali. Scvrkávanie signalizuje stratu vody, kvapky vody upozorňujú na vysokú vlhkosť či nedostatočné prúdenie vzduchu, klíčenie zemiakov na teplotu, prístup svetla alebo blízkosť ovocia produkujúceho etylén. Do skladu sa oplatí umiestniť teplomer s vlhkomerom, pretože podmienky sa počas zimy menia.