Kvíz: Poznáte džatky, fučku či liptovské droby?

Zabudnuté chute starého Slovenska: otestujte sa, či poznáte džatky, fučku aj demikát

Bryndzové halušky, lokše či šúľance pozná azda každý. Slovenská kuchyňa je však oveľa pestrejšia a mnohé jedlá, ktoré naše staré mamy pripravovali celkom bežne, dnes už z domácich jedálnych lístkov pomaly miznú.

Tradičná kuchyňa našich predkov vychádzala predovšetkým z toho, čo si ľudia dokázali vypestovať, dochovať alebo vyrobiť doma. Zemiaky, múka, kapusta, mlieko, bryndza či strukoviny tvorili základ mnohých jednoduchých, ale sýtych jedál. Každý región mal pritom vlastné recepty a neraz aj odlišné názvy podobných pokrmov.

Spomeniete si ešte na chuť fučky? Viete, čo sú džatky a čím sa odlišujú liptovské droby od obyčajných jaterníc? Otestujte sa v kvíze o chutiach starého Slovenska.

Kvíz: Ako dobre poznáte chute starého Slovenska?

Otázka 1: Čo je tradičný slovenský demikát? Možnosti: hustá fazuľová polievka s údeným mäsom, polievka z bryndze, sladká kaša z kukuričnej múky.

Otázka 2: Z akých dvoch základných surovín sa pripravovala fučka, jednoduché jedlo našich predkov? Možnosti: zo zemiakov a múky, z kyslej kapusty a krúp, z hrachu a ryže.

Otázka 3: Čím sú charakteristické tradičné liptovské droby? Možnosti: sú plnené mletým hovädzím mäsom a ryžou, sú to jaternice so zemiakovou náplňou, pripravujú sa z ovčieho syra zabaleného do cesta.

Otázka 4: Ako sa tradične pripravujú lokše? Možnosti: varia sa vo vode podobne ako halušky, pečú sa ako tenké placky na suchej platni alebo panvici, vyprážajú sa v hlbokom oleji ako šišky.

Otázka 5: Z ktorých dvoch surovín sa tradične pripravuje veľkonočná hrudka, známa najmä na východnom Slovensku? Možnosti: z vajec a mlieka, z tvarohu a kyslej smotany, z bryndze a zemiakov.

Otázka 6: Čím sa plnia tradičné stupavské kapustníky zo Záhoria? Možnosti: dusenou kapustou, mletými orechmi a medom, zemiakmi a údeným mäsom.

Otázka 7: Čo sú tradičné džatky, známe najmä zo Spiša? Možnosti: koláče plnené slivkovým lekvárom, kyslá polievka z kapustovej šťavy, kúsky alebo guľky zo zemiakového cesta pripraveného s múkou.

Otázka 8: Ktoré štyri plnky sú typické pre tradičný slovenský štedrák? Možnosti: maková, orechová, tvarohová a lekvárová; jablková, hrušková, pudingová a čokoládová; kapustová, zemiaková, hubová a bryndzová.

Otázka 9: Čo je tradičná mačanka, známa z východného Slovenska? Možnosti: sladká kaša z pšena a medu, hustejšia polievka či omáčka, často z húb a kapustovej šťavy, do ktorej sa máča chlieb, druh zemiakových placiek pečených na platni.

Otázka 10: S ktorou oblasťou Slovenska sa najvýraznejšie spája tradícia husacích hodov v Slovenskom Grobe? Možnosti: s horným Liptovom, s okolím Bardejova, s malokarpatskou oblasťou.