Rýchle občerstvenie má vážnejší dopad na mozog
Moc stravy: Zatiaľ čo cestou k chudnutiu, poškodzujete aj mozog
Nové výskumy upozorňujú na šokujúci fakt, ktorý by nemal uniknúť pozornosti. Nezdravá strava, predovšetkým bohatá na tuky, totiž nielenže vedie k nepríjemným kilám navyše, ale má aj dramatické dôsledky na náš mozog a pamäť. Vedci z Lekárskej fakulty UNC zverejnili výsledky, ktoré ukazujú, že už krátkodobá konzumácia fast foodu môže zničiť kognitívne funkcie, nútiac nás zamyslieť sa nad tým, čo vlastne jeme.
Čo sa deje vo vnútri mozgu pri nevhodnej strave?
Pre stanovenie spojitosti medzi stravou a pamäťou výskumníci sledovali myšie modely, ktoré boli vystavené strave s vysokým obsahom tukov. Zistenia sú alarmujúce; po štyroch dňoch tejto diéty začali mozgové bunky v hipokampe pracovať abnormálne. Snížili svoju schopnosť správne spracovávať pamäť, čo vedie k výrazu „preprogramované zmätky“ v pamätných centrách.
Glukóza – tajomstvo fungovania pamäte
Kritický faktor, zistený v tejto štúdii, sú CCK interneuróny, ktoré ovplyvňujú spôsob, akým mozog spracúva a využíva glukózu. Tieto bunky reagujú na nadmerný príjem tukov prakticky okamžite, pričom sa v mozgu už skôr prejaví chaos pred akýmkoľvek nárastom váhy či cukrovky. Ako uviedol profesor Juan Song, mesto nezdravých potravín pôsobí ako bumerang na naše kognitívne schopnosti. Rýchlo degradujeme bez toho, aby sme si to vôbec uvedomovali.
Alzheimer a demencia – hrozba za rohom
V rámci výskumu sa zistilo, že stravy bohaté na nasýtené tuky výrazne zvyšujú riziko vzniku neurodegeneratívnych ochorení ako Alzheimerova choroba. Odborníci dôrazne varujú pred týmto skrytým nebezpečenstvom, pretože obezita a metabolické poruchy naberajú na vzrastajúcom tempe. Potraviny, ktoré zvyčajne považujeme za nevinné, sa zrazu ukazujú ako pôvodcovia problémov, o ktorých sme nemali ani potuchy.
Našťastie, nie je všetko stratené
Čo môžeme teda robiť? Výskum tiež naznačuje, že intervencie prostredníctvom diéty a farmakológie môžu byť efektívne v ochrane mozgu. Zvrátiť stav nadmernej aktivity neurónov v hipokampe nie je nemožné. Podľa zistení dokonca aj úprava stravy, pôst alebo iné cielené zásahy môžu zlepšiť pamäťové funkcie.
Je načase prehodnotiť naše stravovacie návyky
V súčasnej dobe je zrejmé, že ak chceme ochrániť náš mozog pred úpadkom, mali by sme zvážiť, čo jeme. Naša pamäť a kognitívne funkcie sú konečne niečím, na čo by sa mala zamerať pozornosť – a nie len na súvislostiach s obezitou. Môžeme sa tak vyhnúť dramatickým následkom, ktoré nevhodná strava môže spôsobiť. Hlavné otázky zostávajú: Aké máme možnosti a aké zlozvyky je potrebné zrušiť? Kde začneme?
