Od Malaciek po Michalovce: Slovensko a skvelé jedlo.
Od Malaciek po Michalovce: Slovensko sa prezentuje ako krajina skvelého jedla
Milovníci kulinárskeho cestovania si každý január už niekoľko rokov poznačujú v kalendári mimoriadnu akciu – Zimný festival jedla. Toto podujatie, ktoré oslavuje gastronómiu, sa koná po celom Slovensku a ponúka unikátne troj- alebo štvorchodové menu za ceny podstatne nižšie ako bežne. V roku 2026 festival prebieha od 10. januára do 22. februára a zapojil sa doň rekordný počet 56 reštaurácií, rozprestierajúcich sa od Malaciek na západe až po Michalovce na východe.
V rámci festivalu nájdu gurmánske zážitky nielen návštevníci zo Slovenska, ale aj zahraniční turisti. Ponúka sa im možnosť ochutnať jedlá pripravované renomovanými šéfkuchármi, ale aj týmito, ktorí sa s hrdosťou priradili k zaujímavým novinkám v gastronómii. K tomu sa pridávajú aj špeciality z dvoch zahraničných reštaurácií – Bistra Platán v Maďarsku, ktoré je riadené šéfkuchárom s Michelinskou hviezdou, a Deutscher Hof v Rakúsku, v ktorom vedie kuchyňu Slovák.
Okrem pestrého výberu reštaurácií sa tento rok rozširujú aj možnosti gurmánskych pobytov, ktoré zahŕňajú festivalové menu spojení s pobytom na jednu alebo dve noci. Je potrebné mať na pamäti, že rezervácia je nutná, z čoho sa stáva akcia veľmi exkluzívna a ide o organizovaný gastronomický zážitok.
Radoslav Nackin, organizátor festivalu, označuje tento ročník za prelomový. Vďaka spolupráci s prestížnym medzinárodným kulinárskym a vinárskym magazínom Falstaff sa Slovensko dostáva do širšieho povedomia v rámci európskej gastronómie. „Veríme, že týmto krokom začneme udomácňovať Slovensko na európskej gastromape,“ dodáva Nackin.
Zimný festival jedla nesymbolizuje len gastronomickú rozmanitosť Slovenska, ale zdôrazňuje umenie a zručnosti domácich šéfkuchárov. Je to sviatok, ktorý prezentuje tradície a moderné pohľady na stravovanie, čím poskytuje inšpiráciu pre všetkých, ktorí majú radi dobré jedlo. „Každý rok ukazujeme, čo všetko dokáže slovenská gastronómia,“ hovorí Nackin, pričom podčiarkuje rastúcu úroveň miestnych šéfkuchárov a ich príspevok k pestrému kulinárskemu prostrediu na Slovensku.
