Zachráňme planétu Zem, je to jediná planéta, na ktorej je čokoláda.
Zachráňme planétu Zem, je jedinou, na ktorej je čokoláda
Miesto, kde si môžete priniesť unikátne suveníry s dôležitým odkazom, je Brusel – mesto, ktoré je známe svojou čokoládou. Tento vtipný slogan poukazuje na vážny problém, s ktorým sa dnes Európania čelí. Ceny čokolády, na ktoré sme boli v posledných storočiach zvyknutí, sa dramaticky zvyšujú a dostupnosť populárnych pochúťok sa stáva otázna. Výrazný nárast cien kakaa a kávy nie je spôsobený len konsolidáciou trhu, ale má aj hlbšie korene, ako odkryje riaditeľ Fairtrade Česko a Slovensko, Lubomír Kadaně.
Na čokoládu a kávu si možno budeme musieť zvyknúť za vyššie ceny
Podľa Kadaněho, ceny kakaa vystrelili pred dvoma rokmi až o 400 percent, pričom aj ceny cukru sa zvýšili do astronomických výšok, a náklady na kávu lámu rekordy. Prečo sa to deje? Je to zložitý problém, ktorý úzko súvisí s klimatickými zmenami, obchodnými špekuláciami a rastúcimi nákladmi na produkciu. Vojna na Ukrajine, ktorá spôsobila nárast cien pohonných hmôt a hnojív, je jedným z faktorov, ktorý prispel k prudkému zvýšeniu nákladov na pestovanie týchto plodín. K tomu sa pridáva aj nedostatok úrody, ktorý narušil produkciu v kávových a kakaových plantážach v rokoch 2023 a 2024.
Klimatická zmena a jej dopad na pestovanie kakaa
Špecifický dopad klimatickej zmeny sa najviac prejavuje v západnej Afrike, kde sa nachádza približne 70 percent svetovej produkcie kakaa, a najmä v Ghane a Pobreží Slonoviny. Obe krajiny čelili extrémnym suchám, ktoré znížili produkciu, a klimatická kríza prispela k rozšíreniu chorôb a plesní, ktoré postihli kakaovníky. Aktuálne sa očakáva, že ceny kakaa sa už nikdy nevrátia na úroveň spred piatich rokov, čo mení jeho status na luxusný tovar.
Férová cena a podmienky pre pestovateľov
Podľa Kadaněho je neprijateľné, aby sme si v bohatých krajinách užívali nízke ceny čokolády a kávy, keď pestovatelia, ktorí sa o tieto lahôdky starajú, žijú pod hranicou chudoby. Veľa z drobných pestovateľov zarába menej než tri doláre denne, a preto je v tejto konverzácii kľúčové zdôrazniť férovú cenu, ktorá by mala odrážať skutočné náklady na produkciu a zaručiť pestovateľom dôstojný život.
Akú budúcnosť má arabica a robusta?
Komplikovanú situáciu potvrdzuje aj odhad výskumníkov, ktorý predpovedá, že do roku 2050 môže svet prísť o polovicu plôch, kde sa pestuje arabika, najcitlivejšia odroda kávovníka, pokiaľ sa neprijmú vhodné opatrenia. Na druhej strane, robusta, ktorá je odolnejšia a ponúka vyššie výnosy, sa stáva čoraz populárnejšou. Brazília, ako najväčší producent arabiky, sa snaží diverzifikovať svoju produkciu a zamerať sa na robustu, čo ukazuje na nuansy globálneho trhu s kávou a odpovede na výzvy klimatickej krízy.
Možné riešenia a zodpovednosť bohatých krajín
Fairtrade sa snaží zmierniť dôsledky klimatických zmien tým, že pomáha pestovateľom diverzifikovať plodiny a snižovať závislosť od jedinej ohrozenej komodity. Tento model ukazuje, že je možné vybudovať udržateľnejší a spravodlivejší obchod, ktorý nielen zabezpečí prežitie pestovateľov, ale aj pomôže stabilizovať ceny. Pre európskych spotrebiteľov to znamená, že sa musia zvyknúť na to, že čokoláda, káva a koreninové produkty, ktoré si dnes užívajú, sa stanú luxusnými položkami. Je dôležité, aby sme si uvedomili zodpovednosť voči pestovateľom a snažili sa podporovať spravodlivé obchodné praktiky.
Nádej pre budúcnosť
Riaditeľ Fairtrade Česko a Slovensko, Lubomír Kadaně, on sám je svedkom pozitívnych zmien, ktoré ich zásahy v komunitách prinášajú. Mnoho pestovateľov, ktorí sa zapojili do Fairtrade, dokáže lepšie čeliť výzvam spôsobeným klimatickou zmenou. Vznikajú nové školy, studne a zdravotnícke zariadenia, ktoré posilňujú komunitný život a poskytujú mladým dôvod na to, aby zostali v oblastiach, kde vyrastali. Práca Fairtrade ukazuje, že aj zložitá situácia môže viesť k pozitívnym zmenám a spravodlivejšiemu svetu.
