Jednoduchý spôsob, ako motivovať tínedžerov k pestrejšej strave: Škola môže pomôcť viac než domáci obed – Škola – Ahojmama
Školské obedy: Cesta k pestrejšiemu stravovaniu tínedžerov
Rodičov možno prekvapí zistenie, že školské obedy majú schopnosť rozšíriť chuťové obzory detí. Údaje z novej štúdie, ktorú realizovala Univerzita v Bristole, naznačujú, že školské bufety a jedálne môžu pomôcť 13-ročným vyberavým jedákom objaviť a začať konzumovať širokú škálu rôznych potravín. Výsledky štúdie boli publikované v prestížnom časopise Journal of Human Nutrition and Dietetics.
Ako ukázal výskum, deti, ktoré už v predškolskom veku preukazovali známky vyberavosti v stravovaní, sa pri voľbe jedla v školskom prostredí chovali odlišne. Mali oveľa menšie sklony k vyberaniu si tradične „preferovaných“ jedál, nahrádzali ich rozmanitejšími voľbami, keď mali možnosť vyberať si z ponuky školského jedla. To vyvracia domnienky o tom, že domáci obed je najlepšou voľbou pre rozvoj ich stravovacích návykov.
Pochopenie správania vyberavých jedákov
V rámci štúdie sa podrobne zaznamenávalo správanie detí pri obede, pričom sa zistilo, že vyberavé deti si pri školských obedaťoch na tanier väčšinou brali aj mäso, ryby či ovocie. Tento jav bol pozorovateľný v porovnaní s týmito deťmi, keď mali obed, ktorý si pripravili doma, kedy ich výber potravín bol výrazne obmedzenejší. Tím vedcov spracoval údaje od viac ako 5 300 detí, aby sledoval ich stravovacie návyky v priebehu niekoľkých rokov.
Rovnaké deti, ktoré sa v ranom veku prejavovali ako vyberavé, sa pre obmedzený prístup k pestrejším možnostiam diét zrejme stávali menej otvorenými aj voči novým jedlám, čo nevyhnutne ovplyvnilo ich budúce stravovacie zvyky. To poukazuje na dôležitosť širšej ponuky potravín, ktorú školské jedálne poskytujú.
Viac ako len strava: Sociálne interakcie a dobré vzory
Vedúca výskumu, Caroline Taylor, docentka výživy, uviedla, že školské jedlá môžu byť vynikajúcim prostriedkom na zvýšenie pestrosti stravy u vyberavých tínedžerov. Rodičia tak môžu prispieť k zlepšeniu stravovacích návykov aj tým, že budú stavať na rodinných hodnotách pri stravovaní, ako je spoločná konzumácia jedál, zdieľanie receptov a iné činnosti súvisejúce s prípravou jedál.
Experti zároveň upozorňujú na to, že vyberaví jedáci v priemere prijímajú menej ovocia a zeleniny, a preto je zásadné podporovať ich konzumáciu, aby sa zabezpečil správny prísun potrebných živín pre zdravý rast a vývoj. V tomto kontexte môžu školské obedy poskytnúť príležitosť na zvýšenie príjmu zdravej stravy.
Pokračovanie výskumu a budúce smerovanie
Súčasná štúdia „Children of the 90s“ má výrazný potenciál nielen na ovplyvnenie stravovacích návykov mladých ľudí, ale tiež na pokračujúci výskum v oblasti vyberavosti v stravovaní oveľa neskôr, v dospelosti. Taylor a jej tím sa chystajú analyzovať, ako ovplyvňuje vyberavosť v detstve zdravie v neskorších životných fázach. Dôležité je, aby sa deti naučili prijímať bohatú a vyváženú stravu, či už v školskom prostredí, alebo doma. V konečnom dôsledku ide o investíciu do ich kvalitnej budúcnosti.
