Jete rovnako ako kedysi, no váha stále stúpa?
Moderné výskumy a priberanie: Prečo ručička na váhe stúpa?
V súčasnosti nie je nezvyčajné, že sa mnohí ľudia sťažujú, že priberajú, hoci sa stravujú rovnako ako predtým. Tento paradox bežne prekonávajú vedci, ktorí tvrdia, že za nárastom hmotnosti sa skrýva viac než len porovnávanie kalórií prijatých a spálených. Experti sa zaoberajú komplexnosťou metabolizmu, ktorý nie vždy funguje podľa rovnakých pravidiel pre všetkých.
Štúdie z výskumu obezity ukazujú, že hoci princíp kalórií je biologicky správny, neukazuje celý obraz. Zohľadňuje sa aj spôsob, akým každodenné návyky a stravovanie ovplyvňujú signály hladu a trávenie, ktoré majú kľúčový vplyv na reguláciu hmotnosti. Moderná medicína tak začína skúmať aj mechanizmy, ktoré súvisia so spracovanou stravou, čím sa osvetľuje prepojenie medzi potravinami a hmotnosťou.
Svetlo na úlohu ultra-spracovaných potravín
Jedna z najnovších randomizovaných štúdií, publikovaná v prestížnom časopise Nature Medicine v roku 2025, ukazuje na problém ultra-spracovaných potravín. Ú účastníkov, ktorí dodržiavali diéty, sa jednej skupine podávali minimálne spracované potraviny, zatiaľ čo druhá skupina konzumovala ultra-spracované variácie. Zistenia ukázali, že aj pri dodržiavaní „zdravých“ diét došlo k výrazne nižšiemu hlásenému energetickému príjmu pri konzumácii minimálne spracovaných jedál, čo potvrdzuje, že nielen množstvo kalórií, ale aj kvalita potravín hrá dôležitú úlohu v regulácii hmotnosti.
Skryté signály a metabolická adaptácia
Jedným z kľúčových faktorov sú aj zmeny v metabolizme, ktoré sa môžu nastať po dlhodobom obmedzení kalórií. Analýza CALERIE 2 z roku 2025 poukázala na to, že po znížení hmotnosti môže dôjsť k poklesu energetického výdaja počas spánku. Zjednodušene povedané, telo sa môže prispôsobiť a stať sa „efektívnejším“ v spaľovaní kalórií, čo vedie k paradoxu priberania, aj keď kalórie zostávajú obmedzené.
Cirkadiánne rytmy a ich dopad na hmotnosť
Ďalším aspektom je narušenie cirkadiánnych rytmov jednotlivca. Štúdie preukázali, že nesprávne načasovanie spánku a stravy môže ovplyvniť hormóny regulujúce chuť do jedla a energetický výdaj. S narušením týchto rytmov sa u jednotlivcov objavuje vyššie riziko priberania, aj keď nedochádza k zásadným zmenám v stravovaní.
Chemické faktory a metabolické riziko
Zaujímavý posun vo výskume obezity sa deje aj smerom k externým faktorom, ako sú chemikálie v prostredí. Nedávna prehľadová štúdia naznačuje, že niektoré chemikálie môžu pôsobiť ako „obezogény“, a tým zvyšovať riziko vzniku porúch metabolizmu a tuku v organizme.
Celkový prístup k otázke priberania naznačuje, že príčiny sú oveľa komplexnejšie, než sa predpokladalo. Od faktorov súvisiacich so spracovanými potravinami, cez metabolické adaptácie, až po narušenie cirkadiánnych rytmov sa ukazuje, že cesta k zdravej hmotnosti nie je len o redukcii kalórií. Tieto zistenia sú dôkazom, že individuálna odpoveď na stravu a životný štýl sa može výrazne líšiť a všetky telá nefungujú podľa rovnakých pravidiel.
