Odhalila sa pravda o populárnom stravovacom režime. Riziko piatich druhov rakoviny dramaticky klesá, iné riziko však naopak stúpa.
Ukázala sa pravda o populárnom spôsobe stravovania
Podľa najväčšej realizovanej štúdie o vegetariánskej strave sa riziko ochorenia na niektoré druhy rakoviny výrazne znižuje, ak sa rozhodnete vylúčiť mäso z jedálnička. Štúdia, ktorá zahŕňa údaje od viac ako 1,8 milióna ľudí z troch rôznych kontinentov, naznačuje, že vegetariánstvo môže pomôcť výrazne znížiť riziko vzniku rakoviny pankreasu, prsníka, prostaty, obličiek a mnohopočetného myelómu. Na druhej strane však ukazuje aj súvislosť so zvýšeným rizikom jedného druhu rakoviny – spinocelulárneho karcinómu pažeráka.
Dôsledky vegetariánskej stravy
Štúdia vykonaná epidemiológmi z Oxford Population Health upozorňuje na dôležité zistenie, že vegetariáni sa môžu tešiť o 21 % nižšiemu riziku rakoviny pankreasu, o 9 % nižšiemu riziku rakoviny prsníka, a o 12 % nižšiemu riziku rakoviny prostaty. Zaznamenali aj o 28 % nižšie riziko rakoviny obličiek a o 31 % nižšie riziko mnohopočetného myelómu. Naopak, vegetariáni mali takmer dvojnásobné riziko vzniku spinocelulárneho karcinómu pažeráka v porovnaní s konzumovaním mäsa.
Rozdiely medzi diétami
Pri hodnotení štúdie, v ktorej sa porovnávalo 17 druhov rakoviny medzi rôznymi skupinami stravníkov, bolo zistené, že medzi vegetariánmi, pescatariánmi (tí, ktorí jedia ryby) a konzumentami hydiny boli rôzne úrovne rizika. Tieto zistenia naznačujú, že vegetariánske diéty, ak sú správne zostavené, môžu ponúknuť významné výhody pre ochranu pred niektorými formami rakoviny, avšak aj s nimi sú spojené určité zdravotné riziká, ktoré si vyžadujú ďalší výskum.
Prečo je dôležité venovať pozornosť strave
Podľa Dr. Helen Croker z World Cancer Research Fund, táto štúdia ponúka doteraz najkomplexnejšie dôkazy o vzťahu medzi vegetariánskymi diétami a rakovinu. Rovnako zdôrazňuje, že pre zníženie rizika rakoviny ide o stravovacie vzorce, ktoré sa zameriavajú na ovocie, zeleninu a potraviny bohaté na vlákninu a vyhýbanie sa spracovanému mäsu.
Záver
Na záver možno povedať, že vegetariánske stravovanie môže byť veľmi prospešné pre zdravie, ak je správne vyvážené, ale aj so sebou nesie určité riziká. Rovnako je nevyhnutné dbať na dostatočný prísun živín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v živočíšnych produktoch. Odborníci preto odporúčajú zdravú a vyváženú stravu, ktorá sa zameriava na celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zeleninu, aby sa maximalizovali výhody vegetariánskeho životného štýlu.
